コンセプト

鉄板焼・しゃぶしゃぶ 瑞祥

092-771-8955

福岡県福岡市中央区大名1-12-39
大名バルコニービル2F

〈ランチ〉12:00~16:00
〈ディナー〉17:30~24:30(L.O23:30)

しゃぶしゃぶのこだわり

南ぬ島豚2

石垣島直送の南ぬ島豚

オーガニックパイン栽培の際に出るしぼりかすを肥料にして育てられた、大変脂身に甘みのあるアグー豚の一種です。

南ぬ島豚のクリアな脂身を味わうには、しゃぶしゃぶが一番!
高貴な脂の旨味を味わう為に、オリジナルのタレを二種ご用意しております。

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脂身が美味しいから〆まで美味しい!

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通常のしゃぶしゃぶは、〆があまり美味しくないのですが、南ぬ島豚の脂が出つくした鍋は黄金のスープとなります。

是非〆の麺・雑炊まで食べて南ぬ島豚を食べつくして下さい。

「南ぬ豚(ぱいぬぶた)」4つの秘密

肉の旨味

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旨味成分であるグルタミン酸を通常の豚肉の約2.5倍も含み、グリシンやアラニンなどの甘み成分も多く、美味しさが全く異なる。

柔らかくジューシー

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通常の豚肉に比べ肉質が柔らかく、調理した後の水分保水力もあるので、肉汁たっぷりのジューシーさを保つことができる。

とける脂身の温度

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パイナップルを餌としている南ぬ豚の脂肪は、溶ける温度が30.4度、通常の豚肉は40度ほど。口に入れた途端、脂がとろける。

ヘルシーな脂身

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南ぬ豚は不飽和脂肪酸が多く、中でもオレイン酸は、通常の豚肉より約1.2倍も多く含まれており、さっぱりとした脂身が楽しめる。

鉄板焼きのこだわり

こだわりのお肉

こだわりの肉

外はカリっと中はジューシーに

牛肉はあえて産地を特定せず、その時に1番美味しい九州の牛を仕入れています。
国産牛からA5ランクのお肉まで幅広く取り揃えております。
それぞれのお肉に合わせて火を入れます。
鉄板職人の技術もお楽しみ下さい。

バリエーションに富んだ料理

海鮮類はその日の仕入れの中から鮮度の高いシェフがおすすめのものを特に厳選。
はまぐりやヤリイカが特におすすめです。
新鮮なうにをふんだんに使い、じっくり焼いたローストビーフと共に食す名物料理は絶品です。
旬の美味しさを、鉄板焼ならではのバラエティに富んだ調理法でお楽しみください。

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接待のご利用について

接待

会社の様々な接待に、ご利用頂けます。個室が揃っていますので、プライバシーは完璧です。
優雅でゆったりとした雰囲気が、接待に最適です。料理はどれもクオリティが高く、お客様に申し分ないほど喜ばれます。
南ぬ豚は当店でしか取扱がありません。つまり、ここでしか味わえない楽しみでもあるのです。
もちろん、コースはご予算やご要望に合わせて変更する事も可能です。
料理長おまかせコースもございます。

記念日のご利用について

個室が7室もあるので、記念日もプライバシーを保ち、気兼ねなく家族やお仲間同士、にぎやかにお祝いできます。
また、カウンターでの記念日もおススメです。
カップルやご夫婦で、料理の臨場感が目の前で楽しめるカウンターで、鉄板焼きパフォーマンスを味わってみてはいかがでしょうか。
いずれもきっと、いい想い出になると思います。
メッセージプレートも用意出来るのでどうぞご用命願います。

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お問い合わせはコチラ

〈ランチ〉12:00~16:00 
〈ディナー〉17:30~24:30(L.O23:30)

定休日/不定休

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